Prijswinnende Keurslager Jansen stopt na bijna zestig jaar. ,,Het is tijd voor wat anders”

AMERSFOORT Een vaste klant bestelt nog een stukje vlees aan de toonbank. Nog heel even is dit mogelijk bij de Keurslager Jansen op het Euterpeplein. Op 27 augustus sluit de slagerij zijn deuren voorgoed. ,,Het is nu echt aftellen, daarna is het tijd voor wat nieuws”, zegt de eigenaar Pieter Jansen.

Keurslager Jansen is al bijna zestig jaar een begrip in Amersfoort. De slagerij heeft Pieter Jansen twintig jaar geleden overgenomen van zijn ouders en heeft in zijn tijd als slager meerdere prijzen gewonnen. Hij zal de laatste eigenaar zijn van de Keurslagerij. Jansen heeft geen opvolger. ,,Mijn dochter heeft gestudeerd en gaat daardoor de zaak niet overnemen. Daarnaast heb ik in de afgelopen jaren geen kandidaat kunnen vinden die mijn zaak wilt overnemen”, vertelt Jansen. 

Twee jaar geleden heeft Jansen de knoop door gehakt: ,,Ik ga stoppen met mijn Keurslagerij.” In de slagerij kampte de eigenaar al jaren met een tekort aan personeel. ,,Het is een moeilijke sector om mensen in te vinden. Het is namelijk geen flexibele baan zoals bijvoorbeeld flitsbezorgers. Tevens wil je ook dat de medewerkers kennis hebben van de producten, dus moet je ze opleiden. Dit maakt de drempel hoger voor mensen.” Zelf kampte Jansen de laatste jaren met verschillende kwalen waaraan hij is geopereerd. ,,Dat zet je wel aan het denken of ik dit nog wel twaalf jaar kan en wil volhouden. Het antwoord was nee.” 

Tot het einde zal de slager een groot assortiment aan producten hebben: ,,Wij willen tot de sluiting genoeg lekkere dingen verkopen.” De overgebleven producten en machines worden overgenomen door bevriende collega’s. ,,Kwaliteit van de producten is het belangrijkste voor ons, dat willen we ook op de laatste dag kunnen aanbieden.” Daarnaast kunnen klanten tot de laatste dag de gespaarde punten inleveren. 

,,Het zal straks wennen zijn om niet naar de winkel te hoeven en mijn collega’s zal ik gaan missen, maar het is ook tijd voor wat anders.” Na de 27ste gaat Jansen verder met zijn andere onderneming BBQservice.nl. ,,Eerst gaan we het einde van de slagerij mooi afsluiten en daarna ga ik me focussen op mijn nieuwe toekomst”, laat Jansen weten. ,,Ik wil alle collega’s op het plein, medewerkers en klanten bedanken voor de mooie jaren.”