Bindicafé wil zakelijke markt veroveren met veganistisch eten

AMERSFOORT Eén van de bekendste vegan eetcafés van Amersfoort is verkocht en heeft sinds een paar weken nieuwe eigenaren. Na een kleine verbouwing en een tijdelijke sluiting, heeft eetcafé Bindi op 10 januari haar deuren weer geopend. Het enige volledig vegan restaurant van de stad gaat verder onder leiding van drie lokale ondernemers die grootse plannen hebben.  

,,We gaan vegan maaltijden leveren aan bedrijven in Amersfoort. Nog voordat we geopend waren, hadden we onze eerste vijf zakelijke klanten al binnen”, vertelt Pepijn Kooiman (30). Als één van de nieuwe eigenaren heeft hij met Bindicafé een duidelijke visie voor de toekomst. ,,Duurzaamheid is voor steeds meer ondernemers een belangrijk thema geworden. Vegan catering bestellen, is een van de makkelijkste manieren voor bedrijven om te verduurzamen. Het komend jaar gaan we de zakelijke markt wakker schudden. Veganistisch eten is de toekomst.” 

Volgens Kooiman heerst er een stigma op vegan eten. Maaltijden zonder vlees zouden minder lekker smaken, het aanbod van gerechten zou te beperkt zijn en veganistisch eten zou te  duur zijn: drie drogredenen waar hij gehakt van maakt - figuurlijk dan. ,,De meeste mensen zijn gewoon nog niet bekend met de talloze mogelijkheden die vegan eten biedt. Het nieuwe aanbod van Bindi is minstens zo groot als dat van een reguliere cateraar en onze prijzen zijn net zo aantrekkelijk. Tegen elke ondernemer zeg ik: probeer één maaltijd, wat heb je te verliezen?”

MISSIE

Ook de twee andere eigenaren van Bindicafé zijn overtuigd van de nieuwe missie. Marketing-ondernemer Nadieh Dorrestein (27) en sportschooleigenaar Freek Diets (31) zijn allebei minstens zo gedreven als hun compagnon. ,,Ik verbaas me al jaren over hoe lastig het blijkbaar is voor restaurants om lekkere vegan gerechten te bedenken en te serveren”, vertelt Dorrestein. ,,Terwijl er in de keuken zo ontzettend veel mogelijk is met vegan eten.” ,,Dit geldt ook voor de sportwereld”, valt Diets haar bij. ,,Het is echt achterhaald dat je vlees nodig hebt om aan een sterk en gezond lichaam te werken.”

RESTAURANT

Ondanks de focus op de zakelijke markt, blijft Bindicafé ook gewoon open als restaurant. Bindicafé is elke dinsdag tot en met zaterdag toegankelijk voor gasten. Op zaterdag 13 januari staat er een grote feestelijke opening op de planning. 

Bindicafe, Bergstraat 6, 3811 NH Amersfoort, https://bindicafe.nu, info@bindicafe.nu.

Deze advertorial wordt u aangeboden door Eetcafé Bindi. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van De Stad Amersfoort.nl? Neem dan contact op met Michel Rodenburg (06-55706846 m.rodenburg@bdu.nl) of onze verkoopafdeling: tel. 0342-494260, verkoop.amersfoort@bdu.nl.