Amersfoorts stel laat alles achter voor culinaire wereldreis: de verhalen achter sushi in een eerlijke YouTube-docu

Rik & Corinne Keijzer gaan op zoek naar de essentie van sushi, van het oudste sushi restaurant in Japan tot de Peruaanse Nikkei keuken

Rik Keijzer, oprichter van de School of Sushi, en Corinne Keijzer, de bekendste Nederlandse LinkedIn-expert, maken een gedurfde keuze: ze verlaten Amersfoort én Nederland, stoppen met het geven van hun succesvolle workshops en stappen op 2 september op het vliegtuig naar Japan. Hun doel? Een wereldreis om de kern van sushi te ontdekken. Niet alleen het gerecht, maar de mensen en verhalen erachter. Dit avontuur wordt vastgelegd in een wekelijkse YouTube-documentaire die eerlijk, ongepolijst en dicht bij de kern van eten belooft te zijn.

Authentiek en persoonlijk

Geen gepolijste foodshow met perfecte gerechten, maar een reis naar de essentie van sushi. “We willen de realiteit laten zien: de vissers die ’s ochtends vroeg de zee op gaan, de ambachtslieden die messen slijpen, de chefs die tradities nieuw leven inblazen,” zegt Rik. Van de vismarkten van Tokyo tot de nori-boerderijen van Vietnam, van de Nikkei-keukens van Peru tot de haute cuisine sushi in de bruisende stad Sydney: Rik en Corinne duiken in de wereld van sushi, op zoek naar wat het zo bijzonder maakt.

Verhalen die raken

De YouTube-serie (te volgen via https://www.youtube.com/@schoolofsushi), die in september 2025 van start gaat, draait om de mensen achter het eten. Denk aan een messenmaker in Sakai die zijn familie-erfenis voortzet, een jonge chef in Lima die Japanse en Peruaanse smaken combineert, of een visser in Vietnam die zijn vangst deelt. “Sushi is meer dan een hapje; het is een verhaal van cultuur, passie en vakmanschap,” legt Corinne uit. Met hun camera’s en nieuwsgierigheid brengen ze deze verhalen naar een wereldwijd publiek, met een focus op authenticiteit en verbinding.

Een reis door de wereld van sushi

De reis voert het duo langs diverse bestemmingen. In Japan verkennen ze de culinaire tradities van Sapporo, Sendai, Tokyo, Kyoto, Osaka en Fukuoka, van bruisende markten tot stille tempelkeukens. In Peru duiken ze in de Nikkei-keuken, waar Japanse technieken samenkomen met Zuid-Amerikaanse ingrediënten. In Vietnam leren ze over zeewierproductie, en in Indonesië eten ze mee met lokale vissers. Elke stop biedt een nieuw perspectief op hoe sushi wereldwijd leeft en evolueert.

Wie zijn Rik & Corinne?

Rik Keijzer begon de School of Sushi tijdens de corona pandemie, toen hij vanuit zijn keuken duizenden mensen leerde hoe ze thuis sushi konden maken. Wat begon als een spontane hobby groeide uit tot een internationale community met workshops en online cursussen. Corinne Keijzer, expert in LinkedIn, brengt haar talent voor het vastleggen van menselijke verhalen mee. Samen vormen ze een team dat culinaire kennis combineert met een scherp oog voor detail en emotie. Volg Rik en Corinne vanaf september op YouTube en ontdek de wereld van sushi door hun ogen!