‘Mijn passie voor food is altijd blijven bestaan’

16 januari 2013 om 00:00 Ondernemend

In de winkel zijn onder meer kazen, wijnen en vers gebrande noten te vinden. Verdonk had al lang de droom een eigen zaak op te starten en twee jaar geleden wilde hij die droom uit laten komen. ,,Ik heb hard gewerkt om deze winkel werkelijkheid te maken.

VATHORST - Rob Verdonk heeft zijn droom waar kunnen maken met zijn winkel Rob’s kaas en lekkernij in Vathorst. Sinds 28 november is hij te vinden op Cruquius 64a in zijn gezellige en Bourgondische winkel. ,, Gezelligheid in de winkel is belangrijk’’, vindt hij. ,,Het is een winkel waar je echt even de tijd kan nemen, kan onthaasten.,,Ik wil een persoonlijke sfeer creëren, praten met de klanten en ze laten proeven van de heerlijke producten’’, vertelt de 47-jarige Verdonk verder.

Vorig jaar, in januari, kwam Gastrovino in beeld. Met Gastrovino aan mijn zij kon mijn eigen zaak concreet worden.’’ Gastrovino is een verzameling van ondernemers die samen versspecialiteiten, delicatessen en wijnen uit alle delen van de wereld inkopen.

Verdonk heeft altijd met levensmiddelen gewerkt en leidt zelf ook een Bourgondisch leven. ,, Mijn passie voor ‘food’ is altijd blijven bestaan. Ik hou ervan om gezellig te koken met elkaar en die sfeer moet ook in de winkel terugkomen.’’

Positieve reacties van klanten heeft Verdonk al gehad. ,,Ik hoorde laatst dat er op een schoolplein al over me gesproken was door moeders. ‘Ben je er al geweest?’’’, zegt hij met een glimlach.,,Ze vinden me een goede aanwinst voor de wijk. Laatst stond een vrouw met een kind voor de deur. De vrouw wilde eigenlijk naar huis gaan, maar het jongetje wilde graag nog even bij de kaasboer langs. Dat vind ik nou echt leuk.’’

Stompetoren kaas

Een belangrijke kaas die bij Rob’s kaas en lekkernij te vinden is, is de Stompetoren kaas. Verdonk is er trots op dat hij de Noord-Hollandse kaas verkoopt. ,,Stompetoren kaas is een smeuïge en romige kaas met een dunne korst. Ik ben geboren in Noord-Holland en kazen die daar vandaan komen vind ik heel lekker. De ziltigheid in de Stompetoren kaas heeft mij aangetrokken.’’

Om rekening te houden met werkende mensen in Vathorst is Rob’s kaas en lekkernij doordeweeks open tot 19:00 uur, op vrijdag zelfs tot 21:00 uur. De volledige openingstijden staan op www.gastrovino.nl. Verdonk geeft in zijn winkel advies over kazen, maar ook over lekkere wijnen die goed bij de kaas passen. Hij verkoopt salades, tapas, buitenlandse kazen en wijnen. ,,Ik heb van alles de top in huis.’’

Rob’s kaas & lekkernij

Cruquius 64a

3825 MH Vathorst, Amersfoort

033-2851062

robskaasenlekkernij@kpnmail.nl