Twaalfde plek voor Corazon
10 oktober 2012 om 00:00 NieuwsBINNENSTAD - Coffee Corazon aan de Krommestraat is twaalfde geworden in de AD Koffietest, laat Dirk Jan Stip weten in een extra nieuwsbrief. ,,Na een intensieve test van ruim 100 goede koffieadressen van Nederland, scoort Coffee Corazon een zeer hoge 12de positie. We zijn hier enorm gelukkig mee, zeker ook vanwege de opmerkingen van de jury in het rapport.''
,,Dat we waren getest, wisten we. Een van onze medewerkers was het opgevallen dat een aantal gasten nogal druk aan het schrijven was en bezig met een thermometer. Bij navraag bleken het de testers van het AD te zijn. De koffie was toen allang geserveerd en opgedronken, dus invloed op de uitslag hadden we geenszins. Het AD is grondig te werk gegaan'', vindt Stip. ,,Alle 102 cafés werden getest door dezelfde ploeg van 3 ervaren proevers van het Centrum voor Smaak Onderzoek. Gelet werd op crema (de toplaag), geur, bitterheid, zuurgraad, metaal (belangrijke kwaliteiten die in elke koffie meer of minder aanwezig zijn), kwaliteit van melkschuim en melk. Van het juryrapport worden wij zeer blij.'' De complete test wordt gepubliceerd op 20 oktober in het AD.
